Per di più, tenere in frigo un barattolo di paté di pomodori secchi, torna molto utile per insaporire minestre di legumi o minestroni di verdura, basta aggiungere una cucchiaiata a legumi e minestroni per rendere il tutto gustoso e speciale. Il patè di pomodori secchi è una delizia per il palato e si presta a parecchie soluzioni culinarie. Nella stagione invernale da ai piatti il sapore dell’estate, ma non solo, il suo sapore concentrato ci aiuta a creare piatti gustosi in tutte le stagioni.

Consigli per la cucina: Pesce spada con patè di pomodori secchi Ingredienti: pesce spada, scalogno, olio extra vergine d’oliva, patè di pomodori secchi, pepe nero, olio extra vergine aromatizzato al limone, mandorle sgusciate. Fate soffriggere in una padella uno scalogno tagliato sottile, poi abbassate la fiamma e aggiungete il pesce spada, cuocete su entrambi i lati. Una volta cotto, trasferite il pesce spada nei piatti adagiandolo sopra una base di patè pomodori secchi, aggiungete una spolverata di pepe nero, un filo di olio extra vergine aromatizzato al limone, a crudo e qualche scaglia di mandorle. Questa ricetta è ottima anche con le orate o il merluzzo.

Prodotti abbinati: olio extra vergine d’oliva, olio extra vergine aromatizzato al limone, mandorle sgusciate.