Il Catarratto è un vitigno dai profumi intensi. Lo Zibibbo è un vitigno aromatico tra le migliori uve da appassimento, anche grazie alla sua resistenza al marciume. Dal blend delle loro uve nasce Allè, un vino dal colore giallo paglierino acceso, al naso presenta note di zagara, pesca e gelsomino, al gusto si presenta intensamente aromatico di una vivace freschezza. Ideale con tutti i tipi di pesce, trova il suo massimo abbinamento con crudités di crostacei. LOCALITÀ: 91025 Marsala TP.

• DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP.
• VITIGNO: Catarratto 50%, Zibibbo 50%.
• ZONA DI PRODUZIONE: Marsala/Petrosino.
• SUOLO: calcareo.
• ESTENSIONE DEL VIGNETO: 20 ha.
• ALTITUDINE: 150 metri s.l.m.
• TIPO D’IMPIANTO: Guyot.
• DENSITÀ CEPPI PER HA: 3.500.
• ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 12 anni.
• PRODUZIONE MEDIA PER HA: nd.
• VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: periodo vendemmia agosto/settembre.

Pigiatura soffice e fermentazione in acciaio per 20 giorni alla temperatura di 16-18 °C. Affinamento 60 giorni in bottiglia.

• FERMENTAZIONE MALOLATTICA: no.
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C.
• SOLFOROSA TOTALE: nd.
• BOTTIGLIE PRODOTTE: nd.
• FORMATO: 1 l.
• CANTINA: Flavia Rebellius Wines