Avà è un vino che nasce dalle uve del Grillo, un vitigno autoctono a bacca bianca che genera vini di grande spessore organolettico e con un buon potenziale di longevità. Avà presenta al naso note di frutta esotica, al palato è fresco, ben strutturato con un finale leggermente sapido. Ideale in abbinamento a tutti i tipi di pesce, formaggi e risotti.

• LOCALITÀ: 91025 Marsala TP.
• DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP.
• VITIGNO: Grillo 100%.
• ZONA DI PRODUZIONE: Marsala/Petrosino.
• SUOLO: calcareo.
• ESTENSIONE DEL VIGNETO: 25 ha.
• ALTITUDINE: 150 metri s.l.m.
• TIPO D’IMPIANTO: Guyot.
• DENSITÀ CEPPI PER HA: 3.500.
• ETÀ VIGNETO: 10 anni.
• PRODUZIONE MEDIA PER HA: 55 quintali.
• VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: periodo vendemmia agosto/settembre.

Pressione soffice e fermentazione in acciaio per 30 giorni alla temperatura di 16-18 °C. Affinamento in bottiglia 2 mesi.

• FERMENTAZIONE MALOLATTICA: no.
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C.
• SOLFOROSA TOTALE: nd.
• BOTTIGLIE PRODOTTE: nd.
• FORMATO: 1 l.
• CANTINA: Flavia Rebellius Wines