Ciccio è un vino che nasce da uve del Nero d’Avola, il vitigno autoctono siciliano per antonomasia che esprime la tipica territorialità a tutto tondo. Dal colore rosso con rilessi violacei, al naso presenta note di fragola e ciliegia matura, al gusto fruttato, speziato e persistente. Ideale in abbinamento con carni rosse e selvaggina.

• LOCALITÀ: 91025 Marsala TP.
• DENOMINAZIONE: Sicilia DOP.
• VITIGNO: Nero d’Avola 100%.
• ZONA DI PRODUZIONE: Marsala.
• SUOLO: calcareo.
• ESTENSIONE DEL VIGNETO: 25 ha.
• ALTITUDINE: 200 metri s.l.m.
• TIPO D’IMPIANTO: Guyot.
• DENSITÀ CEPPI PER HA: 4.000.
• ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni.
• PRODUZIONE MEDIA PER HA: 100 quintali.
• VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: periodo vendemmia settembre.

Pressione soffice. Fermentazione in acciaio per 30 giorni alla temperatura di 20-22 °C. Affinamento 8 mesi in barrique e affinamento in bottiglia per altri 2 mesi.

• FERMENTAZIONE MALOLATTICA: si.
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C.
• SOLFOROSA TOTALE: nd.
• BOTTIGLIE PRODOTTE: nd.
• FORMATO: 1 l.
• CANTINA: Flavia Rebellius Wines