Il Sparkling Catarratto è lo Spumante Extra Dry della cantina Flavia Rebellius Wines. Sparkling Catarratto nasce dalle uve del Catarratto, un vitigno vigoroso molto espressivo i cui profumi sono intensi. Le vigne sono tradizionalmente coltivate ad alberello, con potatura corta e pochi grappoli per pianta, in modo da ottenere uve dalla buona concentrazione aromatica. Il Catarratto conferisce al vino spumante un colore giallo paglierino, e il bouquet è caratterizzato da profumi di zagara, gelsomino, erbe aromatiche, agrumi e frutta bianca. Al palato colpisce per la vivace acidità, ben equilibrata da note fruttate. In bocca è fresco, vellutato, dotato di slancio e persistenza.

• DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP.
• VITIGNO: Catarratto 100 %.
• ZONA DI PRODUZIONE: Etna Nord..
• SUOLO: vulcanico e medio impasto..
• ESTENSIONE DEL VIGNETO: 3 ha.
• ALTITUDINE: 400 metri s.l.m.
• TIPO D’IMPIANTO: Cordone speronato o Guyot..
• DENSITÀ CEPPI PER HA: 5000.
• ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 5-12 anni.
• PRODUZIONE MEDIA PER HA: nd.
• PERIODO VENDEMMIA:settembre/ottobre.
• ANDAMENTO CLIMATICO:caldo-umido.
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.
• SOLFOROSA TOTALE: nd.
• BOTTIGLIE PRODOTTE: nd.
• FORMATO: 0,75 l.
• CANTINA: Flavia Rebellius Wines