Vitigno: 80% Catarratto - 20% Grecanico

Denominazione Vino Frizzante Terre Siciliane IGP BIO

Vinificazione e Affinamento: Macerazione a freddo in riduzione. Riposo sui lieviti e affinamento di almeno 20 giorni in autoclave.

Abbinamenti:  Antipasti, primi e secondi delicati. Aperitivi con verdure crude, frutta secca, formaggi delicati, salumi come prosciutto cotto e mortadella. Perfetto con il Sushi, risotti o pasta con zucchine o zucca, carni bianche e pesce crudo o alla griglia, al vapore, in umido e marinati.

Temperatura di servizio:  8°C

Alcol: 12° vol.

Cantina: Coppola 1971