Vitigno: 100% Inzolia

Denominazione: Spumante Brut Terre Siciliane IGP BIO

Vinificazione e Affinamento: Macerazione a freddo in riduzione. Riposo sui lieviti e affinamento di almeno 30 giorni in autoclave.

Abbinamenti: Primi piatti di pesce e verdure, come pomodorini e cernia, risotto ai frutti di mare, zucchine e gamberetti. Eccellente con crostacei in tempura e ortaggi in pastella, arancine alla carne o al burro e fritture varie. Perfetto con formaggi e salumi stagionati, come il grana e il prosciutto crudo. Da provare con la pizza mortadella, pistacchio e burrata.

Alcol: 12° vol.

Tem. di Servizio: 8°C