Vitigno: 100% Selezione di uve Grillo

Denominazione: Spumante Extra Brut Sicilia DOP BIO

Vinificazione e Affinamento: Macerazione a freddo in riduzione. Riposo sui lieviti e affinamento di almeno 180 giorni in autoclave.

Abbinamenti: Perfetto con verdure e pesce pastellati, sautè di cozze o vongole, sarde a beccafico o a polpette. Meraviglioso con i primi piatti di mare come tonnarelli ai ricci di mare e busiate zucchine e gambero rosso. Ottimo con filetti di pesce panati e con la frittura di paranza. Da provare con panino con le panelle e crocchè.

Alcol: 12° vol.

Tem. di Servizio: 7°C