Vitigno: 100% Nero d’Avola

Denominazione: Spumante Rosè Brut Sicilia DOP BIO

Vinificazione e Affinamento: Macerazione a freddo in riduzione. Riposo sui lieviti e affinamento di almeno 180 giorni in autoclave.

Abbinamenti: Ideale come aperitivo con salumi e insaccati speziati e aromatizzati, formaggi a media stagionatura. Ottimo con tartare o tagliata di tonno, insalata di mare, pasta al nero di seppia. Eccellente con la parmigiana di melanzane, con la tartare di scottona e con la tagliata di manzo. Da provare con il panino con milza.

Alcol: 12° vol.

Tem. di Servizio: 7°C