La pasticceria siciliana è tra le più varie e fantasiose della nostra penisola, anche per quanto riguarda i nomi dei dolci. I biscotti regina sono conosciuti in dialetto con il nome ‘viscotti ca gigiulena’ o ‘giurgiulena’ dove ‘giugiulena’ sono proprio i semi di sesamo. Questi sono protagonisti anche di un altro dolce, tipico di Natale, chiamato proprio “giugiulena”: una sorta di torrone a base di semi di sesamo e miele, chiara eredità della dominazione araba dell’isola. A Catania, invece, i biscotti al sesamo vengono chiamati sesamini, perché con biscotti regina si intende un altro tipo di biscotti preparati per la festa dei defunti e simili ai biscotti catalani palermitani.